sepia al ajillo

Sepia al ajillo

De Laura Lauri

Válida para comer y cenar

Ingredientes:

• 4 dientes de ajos
• 5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
• 50gr de agua
• 1 sepia grande (1 kg, aprox)

un pellizco de sal

Preparación:

Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, trituramos 5 segundos al 5. Bajamos los restos hacia el fondo.

Añadimos el agua y ponemos 5 minutos, temp. varoma, vel.1

Añadimos la sepia troceada y un pelín de sal, cocinamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

NOTAS:

Con la sepia congelada queda muy tierna.