Salmón dorado solo por fuera, por dentro tiene que estar crudito.
A parte hacemos la guarnición; de brócoli y cebolla pochada con salsa de soja y miel
Mmmmm y con un pincel he pintado con la misma salsa el salmón
Tiras de salmón ahumado, lata de berberechos,gulas,lechuga,langostinos,vinagre y sal
Yo la monté con un molde redondo pero no se veía nada,entonces la removí con un tenedor,puse en un molde redondo berberechos,una capa de salmón ahumado y gulas,alrededor lechuga muy picadita y para decorar unos langostinos encima,echar encima de la ensalada sal,...
Sofreímos pimientos verdes, rojos, amarillos, cebolleta ,ajo, jengibre freso rallado y 1/2 hinojo. Cuando están blanditos añadimos leche de coco y dejamos reducir. Hacemos le salmón a la plancha y ponemos sal Maldon.
ponemos el salmón en una bandeja de horno salpimentar, untar un par de cucharadas de mostaza de dijon y unos 10-15' según el grosor del salmón
Salmón a la plancha y en un cazo dejar reducir chorro de salsa de soja con miel 😉 fácil fácil y riquísimo!!