Pollo relleno al cava

de Elena Ruíz
Válida para comer antes de las 19:00h

A mi me lo hacen casi siempre en la carnicería. Rellenas el pollo con jamón serrano y beicon . Atais. Lo frotaba bien con sal , pimienta y mucha canela en polvo. Lo marcaría en una olla y reservas. Lleva mucha cebolla como dos kilos para un pollo entero. Cortada en juliana y a pochar cuando os quedáis sin aceite terminar de pinchar al micro. Poner pollo otra vez . Media botella de cava. Caldo de pollo hasta cubrirlo . Y hierbas provenzales. Cuando enfríe triturar la salsa y cortar el pollo.