galletas de coco y plátano

Galletas de coco y plátano

de La vida que elijo

Ingredientes:

banana (cuanto más madura, mejor) 3/4 taza de coco rallado natural (sin azúcar)

Preparación:

Calentar el horno a 350F/180C y preparar una placa engrasada o con papel manteca. Pasar los ingredientes por la procesadora de alimentos hasta que se haga una pasta. Tuve que parar varias veces para raspar la mezcla de las paredes ya que es bien seca. Con una cuchara distribuir en porciones sobre la placa (salen 5-6 según el tamaño) y con las manos húmedas dar forma de galletas. Hornear por 25 minutos o hasta que se vean doradas. Esperar a que se enfríen para sacarlas de la placa ya que van a estar algo blandas. Dejar enfriar bien antes de consumir así se endurecen.