Rosa Hernández

Ingredientes:

• café expresso intenso
  
• 120 gr. de clara de huevo (unas 4 claras grandes)
• Edulcorante apto para cocción al gusto (yo usé stevia)
• Yogurt de soja(natural o de limón)
• 90 gr. de Aceite de girasol o de oliva suave (yo usé girasol)
• 300 gr de harina
• 1 sobre de levadura química

Preparación:

1- echar la ralladura y pulverizar 20 seg vel 8-10, bajar los restos y poner la mariposa

2- echar las claras y el edulcorante y batir 1 min vel 4

3- añadir el yogurt junto con el aceite y batir 30 seg. vel. 4. Quitamos la mariposa

4- añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos 30 seg vel 3

5- cuando ya está en el molde, se enharinan las nueces para que no se caigan al fondo y se echan.