bechamel de calabacín

Bechamel de calabacín

Válido para comida o cena, siempre que disocie con los grupos 11 (cebolla), 4 (aceite), 7 (calabacín)

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1/2 cebolla
• 200 ml de leche vegetal
• 30 ml de aceite
• sal
• pimienta
• nuez moscada
  

  Preparación:

• 1. Poner en un cazo el aceite y rehogar la cebolla cortada en juliana, a fuego medio durante unos minutos.
• 2. Pelar y trocear los calabacines y añadirlos a la cebolla. Tapar y dejar cocer durante unos 10 minutos.
• 3. Echamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Remover y dejar cocinar durante 15 minutos mas.
• 4. Pasar por la batidora hasta dejarlo muy fino. Reservar nuestra bechamel hasta la hora de usarla.