arroz con boletus y huevos

Arroz con Boletus y Huevo

de Mariola Zarzoso
Válida para comer antes de las 19:00h

Rehogar en un poco de aceite un diente de ajo y una ñora, sacarlo y machacarlo en el mortero junto con perejil, rehogar los boletus, bien limpios y troceados, cuando estén listos echar en la sartén dos vasitos de caldo de carne y el machacadito, cuando esté hirviendo echar un vasito de arroz y dejar a fuego lento 20 minutos aproximadamente, controlando que no se quede sin caldo, dejar reposar 5 minutos tapado y a comer acompañado de un huevo a la plancha y trocito de pan para mojar